アリサン 有機アマランサス・粒 350g

A1501

756円

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<おすすめスーパーフード>

南米原産|ヒユ科

カルシウム、ビタミンB6、葉酸、鉄、亜鉛が豊富。

ぷちぷちとした食感の雑穀。アステカ民族の主食穀物。


<お召しあがり方>

●お米に混ぜて(3合に大さじ1〜3杯ほど)炊いて。

●パンやクッキーの生地に1割ほど練りこんで。

●スープに入れて。

●ぷちぷちとした食感を生かして、たらこやキャビア代わりにも。

●粒を炊いて、酢や豆板醤で味付けして明太子風味にも。

マヨネーズに加えてタラモサラダ風、たらこ風スパゲティなどのアレンジもたのしめます。



南米原産のアマランサスは、アステカ文明の主食穀物のひとつで、宗教的祭司にも用いられた大切なもの。

しかし16世紀にスペイン人に栽培を禁止され、1970年代にアメリカで研究されるまで「忘れ去られた作物」に。

近年では良質な栄養成分が注目され、日本を含む世界中で栽培されています。

アリサンのアマランサスは、標高2300mのペルー高地で栽培、昔ながらの方法で脱穀・選別をされています。

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