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かんぴょうは、ゆうがお(ウリ科)の果肉を細く切って乾燥したものです。



もどりの良い一等のかんぴょうを使用し漂白していないため、味・香りともすぐれています。



漂白していませんので、ややアメ色をしていますが、これが本来の色です。



<もどし方・調理例>




●かんぴょうを水洗いし、新しい水でお好みのかたさにゆでて調理してください。



●海苔巻、五目寿司、昆布巻き、酢の物、炒め物、味噌汁、卵とじなど色々な料理にお使いいただけます。


●ゆでる時、塩をふり両手でよくもんでからゆでると、水の吸収を良くするとともに切れるのを防げます。

(注:上記、ゆでる時に水で塩を洗い流 してから用いること。)



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